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陳年烏龍老茶以古法製成,經過長時間的靜置,與空氣中的氧行天然的氧化作用,茶葉持續的發酵轉化,使茶湯柔軟滑順.護胃不刺激.甘醇厚實,茶色橙黃透紅亮,茶香古樸沉穩。
與大陸的普洱相同處是-都是靠長時間的靜置,與空氣中的氧行氧化作用持續發酵轉化茶性,因此,在保存時跟一般的烏龍 (儘量避免接觸空氣,使用真空罐) 不同,陳年烏龍老茶因要持續發酵需要空氣中的濕度跟氧,因此如要常期存放,則宜選用陶罐,陶罐中的細小氣孔能有效的調節濕度及保持茶葉與空氣的接觸,使茶葉越陳越香,越陳越滑順.....
而陳年烏龍老茶跟熟普洱最大的不同是-熟普洱是採用渥堆方式製成,炭焙老茶是依烏龍古法製成,陳年烏龍老茶跟生普洱一樣是靠長時間的存放讓茶葉自行轉化,所以在茶香跟茶湯.茶色上均有明顯差異。
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