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貴妃烏龍是依類似東方美人茶的做法,用小綠葉蟬吸食之後的茶葉製成。
每年芒種前後的梅雨季,正是吸食茶芽的小綠葉蟬大量繁殖的時期。被蛀過的新芽,芽葉卷曲,變黃,停止生長,卻富含其分泌的物質。要收成這種蟲蛀的新芽必須靠運氣,並且不可噴灑農藥,所以現有人稱為有機茶。
一般烏龍都是嚴選冬,春兩季茶為上選,唯獨貴妃烏龍產季必須是夏季,因先前以提過小綠葉蟬是在芒種前後才繁殖並吸食新芽,而且小綠葉蟬性喜熱怕寒,所以海拔太高不利生存,而這批茶幾乎是小綠葉蟬能生長的最高海拔的茶葉所製成。經過小綠葉蟬吸食過所製成的烏龍茶跟其它烏龍茶最大的差異-蜜香濃郁.茶底厚實,茶韻甘甜,茶色橙蜜,並且產量稀少,算是烏龍茶中之夢幻逸品。
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